Letné posedenia pri grilovačkách a opekačkách s rodinou a priateľmi majú svoje nezameniteľné čaro. Okrem dobrého grilu a hlavne jedla pripraveného na ňom dopĺňa chvíľky relaxu aj popíjanieletných drinkov. Skvelým ovocným osviežením je španielska špecialita – ovocná sangria.
Urobte si sangriu podľa nasledujúcich receptov a doprajte si tú pravú letnú náladu. Sangria v nasledujúcich verziách s rôznym druhom ovocia i alkoholu sa vám zapáči. V efektným džbánoch a dizajnových pohároch urobí navyše aj úžasný vizuálny dojem.
Recept na klasickú sangriu s červeným melónom
Začneme klasickým receptom, v ktorom je kľúčovou ingredienciou červený melón.
Červený melón nakrájajte na malé kúsky. Umyté pomaranče pokrájajte na tenké plátky aj so šupkou. Obe ingrediencie dajte do väčšej sklenenej nádoby alebo džbánu. Potom len vlejte víno a pomarančovú šťavu, zamiešajte a pokiaľ bude treba, môžete dosladiť cukrom. Pred podávaním nechajte sangriu hodinu odstáť v chlade a servírujte s ľadom.
Nápoj môžete dozdobiť mätovými lístkami. Samozrejme, že ovocie v sangrii môžete meniť. Keď nebudete mať melón, pokojne využite jablká, broskyne či marhule. Prihodiť môžete aj maliny, jahody či černice.
Recept na osviežujúcu sangriu s citrusmi
Sangria má množstvo nápaditých ovocných podôb, pričom citrusová patrí medzi tie najzákladnejšie.
Pripravte si väčší sklenený džbán, do ktorého dajte umyté citrusy v biokvalite nakrájané aj s kôrou na kolieska.
Pridajte ananásové kompóty, víno, gin a premiešajte. Džbán nechajte ešte na hodinu v chladničke. Vychladnúť do nej dajte aj zázvorovú limonádu. Tú do sangrie vmiešajte aj s ľadom a niekoľkými čerstvými mätovými lístkami tesne pred podávaním.
Recept na lahodnú jahodovú sangriu
Sangria s ružovým vínom a jahodami je treťou verziou receptu na tento osviežujúci ovocný letný drink.
800 ml minerálky (skvelá je ochutená citrusová, prípadne si vyberte obľúbenú príchuť hodiacu sa k jahodám)
jahody a maliny na ozdobu
Príprava sangrie s jahodami
Na panvici priveďte do varu mrazené jahody s cukrom. Potom teplotu stiahnite a nechajte variť zhruba 10 minút. Následne zmäknutú zmes popretláčajte vidličkou na kašičku a ešte chvíľku varte.
Po vychladnutí zmesi ju ešte prepasírujte do skleneného džbánu. Prilejte víno s vodkou a nechajte v chladničke postáť minimálne hodinu. Minerálku s čerstvým ovocím na ozdobenie s ľadom pridajte teste pred podávaním sangrie.
Aký je jej pôvod?
Sangria má svoj pôvod v Španielsku a Portugalsku. Predpokladá sa, že jej názov je odvodený zo slova sangre, čo znamená po španielsky krv. Vzdialená príbuzná dnešnej modernej ľadovo vychladenej sangrie, ktorou sa občerstvujeme v horúcom lete, je stredoveký nápoj. Korenený nápoj, ktorý sa podával po jedle ako digestív. Základ, ktorým je červené víno, sa v dávnej minulosti pilo ako náhrada za vodu, keďže bolo bezpečnejšie. Alkohol zabíja baktérie, takže sa eliminovala hrozba prípadnej nákazy.
