Veganství je trend a životní styl, který však u méně zainteresovaných lidí vyvolává otázky. Zvláště když přijede vegan na návštěvu a oni neví, co vlastně může jíst a co ne. Čím ho pohostit? Mnozí jsou později překvapeni tím, co pravý vegan nedá do úst ani za nic. Toto téma nás zaujalo, a tak jsme se pokusili najít odpověď na otázku, která možná vrtá hlavou i vám. Proč vegani nejedí med a vejce?
A co ještě potřebujeme vědět, abychom vegana nedostali do nepříjemné situace, kdy bude muset jídlo nebo pití zásadně odmítat? Přečtěte si argumenty, které jsou pro vegany a jejich životní styl zásadní.
Rozdíl mezi vegetariánstvím a veganstvím
Než se podíváme na konkrétnější věci, je důležité objasnit rozdíl mezi těmito dvěma způsoby stravování, které si lidé někdy pletou. Jedná se o vegetariánství a veganství. Říká se, že vegetariánství je vlastně cestou k veganství. A je pravda, že z mnoha vegetariánů se později stali vegani.
A jaký je mezi nimi rozdíl? Obecně – vegetariáni odmítají konzumovat maso a výrobky z mrtvých zvířat, jako jsou vnitřnosti, želatina nebo kaviár. Spornou kapitolou jsou ryby, mléčné výrobky a vejce. Je tedy třeba poznamenat, že v pescetariánství (druh vegetariánství) se sice maso nejí, ale ryby jsou výjimkou.
Laktovegetariáni zase nejedí maso ani ryby, ale přijímají živočišné mléčné výrobky. A ovovegetariáni nejedí ani ryby, ani mléčné výrobky, ale vejce jsou běžnou součástí jejich stravy.
Inspirace do kuchyně: Recept: Žampionová krémová polévka s bramborami bez mouky
Na druhou stranu je veganství podstatně přísnější než vegetariánství. Vegani v podstatě nekonzumují žádné živočišné produkty. Kromě masa (výjimkou nejsou ani ryby) tedy na talíři vegana neuvidíte živočišné mléčné výrobky (oblíbenou náhražkou jsou rostlinná mléka), vejce a dokonce ani med. Jednoduše řečeno – nejedí nic živočišného a ani nic ze zvířat.
Na co si dát pozor při pohoštění vegana?
Sladkosti pro vegana je třeba vybírat s rozvahou. Mnohé z nich obsahují sušené mléko, tedy živočišnou složku. Pozor také na gumové medvídky nebo želatinové bonbony. Pokud je želatina živočišného původu, tj. vyrobená z kůží a kostí, nejedná se o pochoutku vhodnou pro vegany.
Také pečivo není z veganského hlediska jednoznačně bezproblémovou potravinou. Tedy pokud neznáte jeho přesné složení. Pečivo totiž často obsahuje sádlo nebo vejce. Proč si veganský čaj nesladit medem a co je hlavním důvodem vynechání potravin živočišného původu, jako jsou mléko a vejce, probereme níže.
Proč vegani nejedí med a vejce?
Jednou z hlavních myšlenek veganství je, že nemůžeme zneužívat zvířata. A k vykořisťování patří i odebírání toho, co zvířata produkují, ať už je to mléko, vejce nebo med.
Kromě zdravotního aspektu (tj. prospěšnosti veganské stravy pro organismus) má veganství také etický aspekt (odmítá vykořisťování a vnímá zvíře jako věc) a také ekologický aspekt (snaží se omezit živočišnou výrobu, která ničí životní prostředí).
Možná si říkáte, že vejce od slepic chovaných v ideálních podmínkách by veganovi nevadila. Omyl. Problémem je samotné přivlastnění si vejce od slepice, které odkazuje na vnímání slepice jako věci.
Vybrali jsme: Proč jíst zelený hrášek? Zjisti, co obsahuje a jaké jsou jeho účinky
Podle veganství na to prostě nemáme právo. A to platí i pro včely a jejich med nebo krávy a jejich mléko. Z veganského pohledu nám zvířata prostě nepatří a nepatří nám ani to, co produkují.
A na tohle bychom také neměli zapomínat
Vysvětlili jsme si, proč vegani nejedí med a vejce, ale jsou tu i další aspekty, které nemůžeme nezmínit. Pravdou je, že lidé od nepaměti uměle ovlivňují živočišnou produkci prostřednictvím šlechtění. Tak se nadojí více mléka, vytěží více medu, snese více vajec, než by bylo možné, kdyby byla zvířata ponechána „v rukou přírody“. Například divoké slepice snášejí 10 až 15 vajec ročně, šlechtěné slepice až 300 vajec. V očích veganů se tak zvířata dostávají do pozice otroků, kteří jsou uměle „přizpůsobeni“ našim potřebám.
A ještě pár slov o medu, který je podle veganů včelám také neprávem odebírán a nahrazován bílým cukrem nebo cukrovou vodou, což zhoršuje jejich imunitu.
Prohlédni si: Zdravá jídla a vše, co je třeba do kuchyně
Kromě tohoto argumentu rezonují i další negativa umělého včelaření. Podle veganů na něj vrhá špatné světlo také používání chemických látek, které činí včely náchylnými k nemocem.
Nepřehlížejí ani úhyn včel při vytáčení nebo stáčení medu, který je častější v komerčním včelařství, ale také, i když v menší míře, při šetrnějším přístupu menších včelařů.
A konečně jsou tu i takové věci jako přistřihávání křídel včelích matek, aby se zabránilo náhodnému rojení, umělé oplodňování matek, jejich usmrcování a nahrazování novými, když jsou méně produktivní, a tak dále.
Foto: Freepik
