Rajčata, rajčátka, rajská jablíčka. Téměř každý je miluje. Nejlepší jsou v létě, provoněná sluncem, plná šťávy, pravého rajčatového aroma. Překvapují svými tvary a velikostí. Jsou malá, kulatá, podlouhlá, zploštělá, obrovská, žebrovaná. Fascinují barvou – klasickou červenou, ale také červenohnědou, žlutou, oranžovou, fialovou, tygrovanou, dokonce i černou. V obchodních řetězcích je však neseženete! Proto si je stále více lidí chce vypěstovat samo, ať už mají zahradu, nebo jen balkon. Připravili jsme pro vás důležité a praktické informace o tom, jak si vypěstovat vlastní rajčata. Pěstování rajčat podle následujících rad půjde dobře i začínajícím zahrádkářům.
Jaké podmínky vyhovují rajčatům?
Protože rajče je teplomilná rostlina, daří se mu na slunných a chráněných místech. Pokud žijete v chladnějším podnebí, pomůže vám skleník nebo fóliovník.
Rajčata můžete vysadit do volné půdy, na vyvýšené záhony nebo do vhodných květináčů. Rajčata vyžadují výživnou a propustnou půdu, dostatek vláhy a hnojení během vegetace.
Rajče se pěstuje jako jednoletá rostlina, pochází z Jižní a Střední Ameriky, a přestože není pochyb o tom, že rajče je plodová zelenina, Evropská unie ho v roce 2011 prohlásila za ovoce.
Jak vysadit rajčata ze semen?
Pokud si chcete pochutnat na vlastních rajčatech, máte dvě možnosti. Jednodušší verze pěstování rajčat spočívá v tom, že si koupíte sazenice a zasadíte je.
Sazenice však můžete získat pěstováním ze semen. Je to sice pracnější, ale můžete si vybrat odrůdy, které vám vyhovují.
Podívej se na: Šťavnaté karbanátky pečené v troubě: Recepty z masa i zeleniny
Pokud chcete rajčata pěstovat venku, nezasévejte semena dříve než v první polovině března. To jsou dva měsíce před venkovní výsadbou, která se provádí po “ zmrzlých“, kdy nehrozí nebezpečí nočních mrazíků. V případě výsadby do skleníku nebo do nádob to může být i dříve.
Pro výsev se použijte výsevní substrát, který nasypte do menších nádob, upěchujte a ne hustě rozmístěte semena a jemně zasypte malou vrstvou zeminy.
Navlhčete rozprašovačem dostatečným množstvím vody a přikryjte jej sklem nebo vložte do plastového sáčku, abyste vytvořili mikroklima a semena lépe klíčila.
Vybrali jsme: Jak vytvořit vyvýšené záhony? Zde jsou tipy na vhodné materiály, umístění a pěstování plodin v nich
Nezapomeňte jednotlivé misky označit názvem odrůdy a umístit je na slunné místo na okenním parapetu při teplotě kolem 25 °C. Při této teplotě semena vyklíčí za 6-8 dní.
Substrát udržujte vlhký, ale ne mokrý. Jakmile semena vzejdou a objeví se první dva pravé listy, přesaďte rostliny do jednotlivých květináčů. Rostliny postupně otužujte během pěkných slunečných dnů.
Výsadba sazenic rajčat
Jakmile pomine hrozba nočních mrazíků, vysaďte sazenice rajčat na stanoviště. Teploty pod 5 °C by zpomalily jejich růst a přízemní mrazíky by rostliny zahubily.
Aby rajčata dobře zakořenila, vykopejte hlubší jámu a zalijte ji vodou. Po jejím vsáknutí opatrně vyjměte sazenici z květináče, na dno výsadbové jámy přidejte přípravek s mykorhizní houbou a rostlinu zasaďte mírně šikmo a co nejhlouběji, tj. za první lístky, aby se vytvořil silný kořenový systém. Díky mykorhize budou kořeny lépe čerpat vodu a živiny z půdy a rostlina bude silnější s bohatou násadou květů a plodů.
Výsadba rajčat – jakou vzdálenost dodržet?
Při výsadbě je důležitá vzdálenost mezi sazenicemi. Často se stává, že zahrádkář vypěstuje více sazenic, než může vysadit, a tak se snaží ušetřit místo menšími rozestupy. To však může mít vážné důsledky pro budoucí úrodu.
Je důležité, aby vzduch kolem rostlin dostatečně cirkuloval, aby se udržovala nízká vlhkost a nezvyšovalo se riziko vzniku plísní. Každá rostlina rajčete by měla mít dostatek světla a prostoru pro svůj růst, aby se nedotýkala sousední rostliny.
Musíte mít přístup k rostlině, abyste ji mohli zalévat, odstraňovat plevel a vyštipovat postranní výhonky. Vzdálenost závisí také na tom, jakou odrůdu rajčat sázíte. Tyčkové odrůdy potřebují více prostoru než keříčkové odrůdy. U tyčkových odrůd je vzdálenost mezi rostlinami 50-60 cm a mezi řádky 70-75 cm.
Péče o tyčková a keříčková rajčata
Pokud pěstujete tyčkové odrůdy rajčat, nesmíte zapomenout na oporu. Každé rajče zapíchněte do země asi dva metry vysokou dřevěnou nebo bambusovou tyč, u vyšších odrůd i vyšší, nebo si vyberte z nabídky zahradnických potřeb. Rajčata postupně, poměrně volně, každých 40 centimetrů uvažte.
Další nezbytnou péčí o tyčková rajčata je pravidelné zaštipování postranních výhonů v pazuchách listů, tj. v úžlabí mezi listem a stonkem. Tím donutíte hlavní stonek kvést a nasazovat plody, takže rajčata dříve dozrají. Pokud byste to neudělali a rostliny rajčat by se rozrostly do šířky a konkurovaly si, boční výhony by vykvetly, nasadily plody a rostlina by se vysílila. Dalším velmi důležitým důvodem je, že rostliny nebudou přehuštěné, čímž je ochráníte před plísněmi, které mohou celou úrodu rajčat předčasně zničit. Vyštipujte především prsty, nikoliv nožem nebo nůžkami.
Keříčkové odrůdy jsou nižší, nepotřebují oporu. Hojně se větví a plody rostou i na bočních výhonech. Plody nízkých kultivarů mohou být znečištěny půdou. Abyste tomu zabránili, položte pod rajčata organický mulč z posekané trávy. Ten navíc zabraňuje prorůstání plevele a snižuje potřebu zálivky.
Pěstování rajčat je jedna věc, ale jak vypěstovat opravdu chutná rajčata?
Chuť rajčat závisí na výběru odrůdy, která je důležitá pro poměr kyselin a cukru v rajčatech. Chuť souvisí také s barvou. Červená a růžová rajčata mají vyšší obsah kyselin a mají výraznější rajčatovou chuť. Žlutá a oranžová rajčata mají nižší obsah kyselin a výsledkem je jemnější, sladší chuť s ovocným nádechem.
Tmavá rajčata, tedy hnědá, fialová a černá, mají vyvážený poměr cukru a kyselosti, což jim dodává plnou chuť. Velká masitá rajčata mají méně výraznou chuť než malá cherry rajčata.
Také určité pěstitelské postupy pomohou zintenzivnit chuť rajčat. Někteří zahrádkáři odstraňují listy a ponechávají pouze několik listů v horní části rostliny. Nejenže může horké slunce plody spálit, ale brání také fotosyntéze, čímž rajčata přicházejí o důležité látky. Spodní listy se otrhávají po první násadu plodů, aby byla rostlina vzdušnější a listy se nedotýkaly půdy. Ponechává se však dostatečný počet listů.
Zalévání může také ovlivnit, zda budou rajčata chutnější. I přesto, že rajčata potřebují dostatek vláhy, když začnou dozrávat, mírně omezte zalévání a chuť rajčat bude koncentrovanější.
Pěstování rajčat završuje vytoužená sklizeň. Na co nezapomenout? Rajčata sklízejte, když jsou zralá, ideálně za slunečného odpoledne. Rajčata neskladujte v lednici, kde by ztratila svou chuť a aroma.
Foto: krasaastyl.sk