Vianočný zemiakový šalát je neoddeliteľnou súčasťou sviatočného stola a jeho správne skladovanie je kľúčové pre zachovanie čerstvosti aj bezpečnosti. Ako dlho vydrží zemiakový šalát, aby zostal chutný a nezávadný?Odpoveď závisí od spôsobu prípravy a podmienok skladovania.
Poďme si teda definitívne vyjasniť, ako dlho skladovať zemiakový šalát v bezpečnom stave. A áno, vieme, niektorí si ho na sviatky robíte priam vo vedrách. Dokonca sa sociálnymi sieťami mihli fotky zemiakového šalátu robeného vo vani. No my by sme nielen z hygienického, ale aj praktického hľadiska odporúčali urobiť si radšej skromnejšiu dávku, aby ste potom nemuseli zbytočne vyhadzovať veľa pokazeného jedla. A teda sa v konečnom dôsledku správať aj udržateľnejšie.
Ako dlho vydrží zemiakový šalát v zdravotne nezávadom stave?
Zemiakový šalát pripravený zo surovín vysokej kvality, uložený v uzatvárateľnej nádobepri teplote nižšej ako 4 °C, vydrží v chladničke približne 3 až 4 dni. Ak používate domácu majonézu zo surových vajec, je najlepšie ju pridávať až tesne pred podávaním, aby ste minimalizovali riziko bakteriálnej kontaminácie.
Nezabudnite, že jedlá obsahujúce vajíčka sú vo všeobecnosti problematické na skladovanie a treba pri nich dávať špeciálny pozor, aby sa zamedzilo množenie škodlivých baktérií.
Treba podčiarknuť, že šaláty s majonézou sú náchylnejšie na množenie baktérií, ako je napríklad Salmonella alebo Listeria. A tento faktor výrazne vplýva aj na to, ako dlho skladovať zemiakový šalát v našej tradičnej slovenskej podobe s majonézou.
REKLAMA
Je naozaj kľúčové minimalizovať čas, počas ktorého je majonézový zemiakový šalát vystavený izbovej teplote, pretože baktérie sa môžu rýchlo množiť už pri teplotách nad 10 °C.
Po príprave teda zemiakový šalát okamžite vložte do chladničky a počas sviatočných chvíľ dbajte na to, aby bol na stole len nevyhnutne dlho.
Ak teda plánujete zvyšky uskladniť, vráťte ich do chladničky čo najskôr. Pozor na čas a teplotu aj pri prenose šalátu, napríklad k známym a rodine.
Kedy už zemiakobvý naozaj radšej vyhodiť?
Ako dlho vydrží zemiakový šalát v zdravotne nezávadnom stave už viete, no niekedy sa aj pri najlepšej vôli môže niečo pokaziť, napríklad chladenie v chladničke, preto nezabudnite svoj majonézový sviatočný výtvor vždy pred konzumáciou prehliadnuť, či náhodou nevykazuje známky pokazenia.
Pred konzumáciou vždy skontrolujte vzhľad, vôňu a konzistenciu šalátu – ak spozorujete zmenu farby, kyslý zápach alebo slizkú textúru, šalát radšej vyhoďte. Správnym skladovaním a taktiež kontrolou si zaručíte, že váš vianočný zemiakový šalát bude nielen chutný, ale aj bezpečný na konzumáciu.
A ešte raz apelujeme pre vaše dobro, že pre optimálnu čerstvosť a bezpečnosť sa odporúča pripraviť len také množstvo zemiakového šalátu, ktoré dokážete skonzumovať v priebehu troch dní.
